Ecco qua la ricetta per questi golosissimi biscotti:
280 g burro
100 g zucchero
100 g zucchero di canna
450 g farina
400 g cioccolato
1/2 cucchiaino di sale grosso leggermente tritato
2 uova grandi
1 + 1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino bicarbonato
Procedimento:
Montare il burro morbido con i 2 tipi di zucchero nella planetaria fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere le uova mescolando alla minima velocità, una volta che saranno incorporate aggiungete tutti gli ingredienti secchi precedentemente miscelati e per ultimo il cioccolato.
Otterrete un composto corposo e molto denso. Personalmente preferisco usare una tavoletta di cioccolato e tritarla con il coltello lasciando dei pezzi non troppo grossi. A vostro piacere potete utizzare le gocce di cioccolato pronte. Disponete l'impasto aiutandovi con 2 cucchiai da cucina su una placca da forno ricoperta di carta forno. Fate delle palline nn troppo regolari e schiacciatele leggermente. Durante la cottura i biscotti si appiattiranno e allargheranno quindi non posizionateli troppo vicini.
Cuocete in forno ventilato a 180° x 12 minuti. Sfornate e fate raffreddare leggermente prima di servire. Sono ottimi anche i giorni successivi ma caldi sono irresistibili. Se poi siete dei veri golosi provate ad accompagnarli con una pallina di gelato alla panna.. una vera goduria!!
