Chocolate chip cookies

Ecco qua la ricetta per questi golosissimi biscotti:
280 g burro
100 g zucchero
100 g zucchero di canna
450 g farina
400 g cioccolato
1/2 cucchiaino di sale grosso leggermente tritato
2 uova grandi
1 + 1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino bicarbonato

Procedimento:
Montare il burro morbido con i 2 tipi di zucchero nella planetaria fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere le uova mescolando alla minima velocità, una volta che saranno incorporate aggiungete tutti gli ingredienti secchi precedentemente miscelati e per ultimo il cioccolato.
Otterrete un composto corposo e molto denso. Personalmente preferisco usare una tavoletta di cioccolato e tritarla con il coltello lasciando dei pezzi non troppo grossi. A vostro piacere potete utizzare le gocce di cioccolato pronte. Disponete l'impasto aiutandovi con 2 cucchiai da cucina su una placca da forno ricoperta di carta forno. Fate delle palline nn troppo regolari e schiacciatele leggermente. Durante la cottura i biscotti si appiattiranno e allargheranno quindi non posizionateli troppo vicini.
Cuocete in forno ventilato a 180° x 12 minuti. Sfornate e fate raffreddare leggermente prima di servire. Sono ottimi anche i giorni successivi ma caldi sono irresistibili. Se poi siete dei veri golosi provate ad accompagnarli con una pallina di gelato alla panna.. una vera goduria!!

Dolci sformatini di zucca.

Ed ecco qua i miei sformatini di zucca.. nn sono invitanti??
Questa volta non è proprio una ricetta "fatta con amore e zucchero".. diciamo con amore e zucca! =D
Ricetta:
350 g zucca
350 g carote
50 g farina
50 g burro
200 ml latte
Sale q.b.
60 g Parmiggiano
2 uova

Procedimento:
Cuocere a vapore carote e zucca tagliate a dadini. Lasciare intiepidire e poi frullare nel mixer fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Nel frattempo preparate una besciamella con sciogliendo 50g burro e aggiungendo 50g di farina. Unite poi 200 ml di latte e fate addensare. Salate a piacere. Una volta intiepidita la besciamella unitela alla purea di zucca e carote insieme alle 2 uova e al parmiggiano. Imburrate degli stampini da forno e versatevi il composto. Infornate per 30 minuti a 180°. Lascia intiepidire leggermente prima di servire.
Sono ottimi accompagnati con una salsina al parmiggiano o ai formaggi!
Buon appetito!

Minions che passione

Io amo i Minions e per la festa della donna ho colto l'occasione per fare questi adorabili cupcakes.  In fondo sono gialli no?! ^_^

Pasta madre

Oggi mi sono finalmente decisa, ho approfittato di un giorno a casa per iniziare a fare la pasta madre. Questi sono i primi passi.. vi aggiornerò nei prossimi giorni con gli step successivi.

Ricetta base:
200 g farina "O"
1 cucchiaino miele
100 g acqua tiepida

Iniziamo facendo bollire l'acqua in un pentolino per togliere il calcare. Lasciamola intiepidire leggermente poi vi sciogliamo all'interno il miele. Aggiungiamo a questo composto la farina poco x volta mescolando con una forchetta e terminiamo impastando il tutto con le mani fino a ottenere una palla compatta e liscia. Pratichiamo una croce sull'impasto con un coltello e mettiamo a riposo in un contenitore di vetro coperto con un canovaccio umido. È importante tenere il barattolo al riparo da correnti di aria calda e fredda, io l'ho riposto all'interno di una credenza. Non ci resta che aspettare!

Dolce puzzle x il primo compleanno di Michelle

Voi quale preferite?

Pane ai semi vari

Ecco appena sfornato il pane! Un invitante profumo invade casa e chi riesce a resistere?!
Ricetta:
500 g farina integrale
1 busta lievito secco
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero
290 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio di oliva
Semi vari (zucca, girasole, lino, sesamo)

Io ho usato la macchina del pane con il programma "pasta lievitata". Ho inserito nel cestello nell'ordine: l'acqua, la farina, il sale, lo zucchero e per ultimo il lievito secco.  Ho azionato la macchina e al termine del programma ho lavorato a mano l'impasto x formare le pagnotte. Ho spennellato la superficie con un goccio di olio ed ho cosparso di semi. Ho messo le pagnotte nel forno spento a lievitare x circa un'ora e poi ho infornato nel forno già caldo a 200° per 35 minuti (variabile in base alla dimensione della pagnotta). Piccolo accorgimento: lasciate nel forno una ciotolina con dell'acqua x rendere l'ambiente umido.

Buon appetito!

Sweet table peppa pig

Ecco lo sweet table allestito per il secondo compleanno di Lily ♡ una piccola fan della star di tutti i bimbi, Peppa pig!

Cupcakes funghetto

Deliziosi cucpakes decorati con ghiaccia reale e funghetti in pasta di zucchero e mini cupcakes glassati con crema al burro rossa e rifiniti con pois bianchi! Quale decorazione migliore x i cucpackes di uno sweet table a tema puffi? Adorabili! E buonissimi! Parola di invitata ^_^

Cupcakes Stand

Un dolce stand pieno di dolcetti!

Sweet table in rosa per il battesimo di Anna

Ecco alcuni scatti dello sweet table allestito per il battesimo della piccola Anna. È stato un vero onore poter partecipare a questa giornata speciale! Conoscendo (molto bene) Mamma Alice so per certo che nn deve essere stato facile affidare a me il compito senza poter collaborare. Il risultato è stato soddisfacente!! L'unico mio dispiacere è quello di non avere una foto dello sweet table completo... gli ospiti sono arrivati prima del previsto e nn è stato possibile fermarli!