Dolci sformatini di zucca.

Ed ecco qua i miei sformatini di zucca.. nn sono invitanti??
Questa volta non è proprio una ricetta "fatta con amore e zucchero".. diciamo con amore e zucca! =D
Ricetta:
350 g zucca
350 g carote
50 g farina
50 g burro
200 ml latte
Sale q.b.
60 g Parmiggiano
2 uova

Procedimento:
Cuocere a vapore carote e zucca tagliate a dadini. Lasciare intiepidire e poi frullare nel mixer fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Nel frattempo preparate una besciamella con sciogliendo 50g burro e aggiungendo 50g di farina. Unite poi 200 ml di latte e fate addensare. Salate a piacere. Una volta intiepidita la besciamella unitela alla purea di zucca e carote insieme alle 2 uova e al parmiggiano. Imburrate degli stampini da forno e versatevi il composto. Infornate per 30 minuti a 180°. Lascia intiepidire leggermente prima di servire.
Sono ottimi accompagnati con una salsina al parmiggiano o ai formaggi!
Buon appetito!